¿Qué diferencias hay entre el cerdo blanco y el cerdo ibérico?
¿Qué diferencias hay entre el cerdo blanco y el cerdo ibérico?
23 Nov 2022

Distinguir un cerdo blanco de uno ibérico no debería ser una tarea difícil. Echándole un vistazo podemos diferenciar que el ibérico tiene un color negro o colorado, dependiendo de la variedad, mientras que el blanco es, como su nombre indica, ¡blanco! Como dato curioso: si se expone mucho tiempo al sol, su piel se quema. […]

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¿Qué hacer con la grasa del jamón?
¿Qué hacer con la grasa del jamón?
11 Nov 2022

Existe un refrán español que dice: “del cerdo, hasta los andares”. ¡Y no es para menos! En la península ibérica aprovechamos todas las partes de este animal, desde la cabeza hasta los pies, sin desperdiciar ni siquiera la sangre. Pero antes de descubrir qué vamos a hacer con la grasa del jamón, es importante tener […]

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Cómo separar el jamón ibérico loncheado para que no se rompa
Cómo separar el jamón ibérico loncheado para que no se rompa
19 Sep 2022

Comprar el jamón ibérico en lonchas es una gran opción para aquellas personas que no cuenten con demasiada práctica en el corte del jamón o que no tienen demasiado tiempo como para pararse a cortar una paleta. Sus finas lonchas mantienen un sabor excepcional aunque, eso sí, pueden romperse al separarse y no quedar igual […]

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Los aditivos del jamón pata negra
Los aditivos del jamón pata negra
3 Ago 2022

Cada día nos interesamos más por la elaboración de los alimentos, y es que, desde hace ya un tiempo, existe una mayor conciencia por los aditivos que estos contienen, como es el caso del jamón de pata negra. ¿Los motivos? Generalmente, se encuentra en el respeto por el medio ambiente y por gozar de una […]

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¿Qué hacer de comer cuando hace calor?
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18 Jul 2022

En tiempos de calor, es difícil conseguir la receta perfecta que combine el mejor sabor y sea refrescante al mismo tiempo. Sin embargo, es muy importante en verano mantener una alimentación adecuada para así cuidar nuestro organismo y que este produzca el menor porcentaje de calor posible. Las mejores recetas veraniegas Ibéricas Es posible conseguir […]

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Comprar jamón curado en secaderos naturales
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24 Jun 2022

Actualmente, a nivel internacional, existe una alta demanda de Jamón Serrano español, esto ha derivado a que la industria se divida en dos tipos de producción: natural o artificial (secadero forzado). La producción natural debe estar ubicada en zonas donde el clima facilite la curación, como en Sierra Nevada, pues son climas más fríos y […]

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50 Años de Tradición Ibérica