El jamón se presenta como uno de los alimentos principales de la gastronomía tradicional, pero ¿conocemos las posibilidades que ofrece este alimento en la nueva cocina?. Muchos reconocidos chef utilizan el jamón en sus grandes obras, es por ello que desde Ibedul queremos daros a conocer tapas sorprendentes en las que el jamón se presenta […]
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El jamón consiste en uno de los productos estrella de la gastronomía española. Su tratamiento tiene que ser lo más cuidado posible, ya que, aunque dispongamos del mejor jamón ibérico de bellota posible, si el corte no es el adecuado ni correcto el jamón pierde esencia y no se podrá saborear al máximo. Por todo […]
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El jamón es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. Pero, pueden surgir dudas a la hora de elegir un tipo de jamón para nuestra mesa. ¿Sabes cuáles son las principales diferencias entre uno ibérico y uno serrano? Ambos proceden del mismo animal, el cerdo, pero su principal diferencia reside en la raza de […]
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El producto de nuestra tierra imprescindible en nuestras casas. Un producto único conocido por todos los paladares más exigentes. La crianza de nuestros cerdos en el entorno natural de la dehesa, su alimentación a base de bellotas, los requisitos que deben cumplir para ser un producto de primera calidad o su curación. Todos estos procesos […]
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Cuando hablamos de Los Pedroches, hablamos de jamones y embutidos, ibéricos y serranos. No conocer los productos propios de nuestra tierra resulta casi imposible. Pero, aunque todos conozcamos estos manjares autóctonos, aún nos queda mucho por conocer sobre ellos, más de lo que creemos. Por ello, os presentamos el Blog de Ibedul, donde os hablaremos […]
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