Resulta difícil diferenciarlos, pero es fundamental saber que ¡no son iguales! Cuando nos planteamos comprarlo alguna de esta pieza, muchas personas no saben diferenciar el jamón de la paleta. Ambos proceden de la pata del cerdo ibérico pero, son dos productos distintos. A continuación, como nos identifican las palabras «expertos jamoneros», te explicamos las principales […]

El jamón es, sin lugar a dudas, uno de los platos estrella de las navidades, imprescindible en cenas y comidas familiares, es la estrella culinaria de nuestro país, más aún si se trata de un buen jamón. No obstante, debemos de tener en cuenta algunas consideraciones a la hora de comprarlo, para poder disfrutar al […]

Para saber detalladamente sobre el despiece del cerdo ibérico necesitamos conocer todo lo que se aprovecha de este, es decir, las partes que lo forman, y son los siguientes: • Cabeza: De la cabeza del cerdo se puede comer desde las orejas, morro, careta hasta incluso la lengua, entre otras partes. Se suelen comer con […]