Cuando hablamos de la montanera nos referimos a la última fase del proceso de crianza de los cerdos. Nuestros expertos consideran que esta etapa es una de las más importantes de la crianza. Durante el periodo de la montanera, se deja que los animales pasten solos para que se ejerciten lo suficiente, ya que, el […]

La gran mayoría de nosotros hemos escuchado hablar acerca de los efectos secundarios de consumir alimentos ricos en sodio, es decir que son demasiado salados, siendo el jamón uno de estos. En particular hemos escuchado del mal que genera a las personas que sufren o padecen de hipertensión. Todos tenemos claro que lo perjudicial para […]

Todos sabemos que la buena presentación lo es todo. Pero muy pocos de nosotros sabemos que es lo que debemos hacer a la hora de preparar cualquier plato. En el caso del jamón loncheado y envasado al vacío, que es un tipo de jamón bastante popular hoy en día, existe una serie de consejos y […]

El corte del jamón sigue siendo un tema ampliamente discutido que todavía provoca algunos signos de interrogación en la mente de mucha gente. No hay por qué preocuparse. Con las herramientas adecuadas, que suelen consistir principalmente de un jamonero, un buen kit de cuchillos, y los trucos que se propondrán a lo largo de este […]

Resulta difícil diferenciarlos, pero es fundamental saber que ¡no son iguales! Cuando nos planteamos comprarlo alguna de esta pieza, muchas personas no saben diferenciar el jamón de la paleta. Ambos proceden de la pata del cerdo ibérico pero, son dos productos distintos. A continuación, como nos identifican las palabras «expertos jamoneros», te explicamos las principales […]