¿Qué es la capa blanca que recubre el salchichón?
¿Qué es la capa blanca que recubre el salchichón?
7 Oct 2021

Ser o no ser, pelar o no pelar el salchichón. Esta cuestión está presente cada vez que se degusta un plato de embutido. Y es que, muchos se muestran recelosos a la hora de tener que comerse la capa que lo recubre. En el anterior post ya profundizamos en la piel del embutido y os […]

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¿La piel del embutido se come?
¿La piel del embutido se come?
14 Sep 2021

Existen infinidad de formas de catalogar y separar a las personas: Madrid o Barcelona, playa o montaña, dulce o salado, etc. Sin embargo, hay algo que realmente divide a la población, la pregunta por excelencia: el embutido… ¿con piel o sin piel? En este post trataremos de responder a esta pregunta y aclarar, de una […]

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¿Cómo diferenciar el jamón ibérico del jamón serrano a simple vista?
¿Cómo diferenciar el jamón ibérico del jamón serrano a simple vista?
20 Ago 2021

En la dieta mediterránea, el jamón se pelea por ser la estrella de la gastronomía junto con otros productos Gourmet. El consumo de jamón se ha vuelto diario en numerosos hogares, establecido como seña de identidad de nuestro país y de nuestra alimentación. Sin embargo, ¿sabrías diferenciar el jamón ibérico del jamón serrano a simple […]

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Conservación del embutido ibérico
Conservación del embutido ibérico
28 Jul 2021

Los embutidos ibéricos son alimentos indispensables para nuestra dieta y que no pueden faltar en una buena alimentación, gracias a la gran aportación de fuentes de vitaminas y proteínas en nuestro cuerpo. Para conseguir que estos tipos de productos, alcancen una mayor duración de tiempo en buen estado y lograr mantener la máxima calidad de […]

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¿Qué es el veteado del jamón?
¿Qué es el veteado del jamón?
18 Jun 2021

El veteado del jamón son aquellos hilos de grasa de que encuentran entre las fibras musculares. Estos aportan a la pieza una gran jugosidad y hace que el sabor y aroma sea mucho más intenso. Esta característica del jamón se ha convertido en una de las pautas que se tienen en cuenta a la hora […]

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¿Cuál es el IVA del jamón?
¿Cuál es el IVA del jamón?
17 May 2021

El jamón es uno de los productos gastronómicos más vendidos en España. Su gran sabor, textura y olor lo convierte en un alimento muy consumido en el país. Sin embargo, pocas son las personas que se han hecho esta pregunta. ¿Cuál es el IVA del jamón? En este post aclararemos este asunto y, además, conoceremos […]

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50 Años de Tradición Ibérica