El jamón se presenta como uno de los alimentos principales de la gastronomía tradicional, pero ¿conocemos las posibilidades que ofrece este alimento en la nueva cocina?. Muchos reconocidos chef utilizan el jamón en sus grandes obras, es por ello que desde Ibedul queremos daros a conocer tapas sorprendentes en las que el jamón se presenta […]

El jamón consiste en uno de los productos estrella de la gastronomía española. Su tratamiento tiene que ser lo más cuidado posible, ya que, aunque dispongamos del mejor jamón ibérico de bellota posible, si el corte no es el adecuado ni correcto el jamón pierde esencia y no se podrá saborear al máximo. Por todo […]