¿Cuándo dar la vuelta al Jamón?

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El corte del jamón sigue siendo un tema ampliamente discutido que todavía provoca algunos signos de interrogación en la mente de mucha gente. No hay por qué preocuparse. Con las herramientas adecuadas, que suelen consistir principalmente de un jamonero, un buen kit de...
El Despiece del Cerdo Ibérico

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El cerdo ibérico es uno de los animales más valorados en la gastronomía española, y su despiece meticuloso es clave para aprovechar al máximo su exquisita carne. ¿Alguna vez te has preguntado cómo se realiza el despiece del cerdo ibérico y cuáles son las distintas...
Etiquetas de los Jamones Ibéricos

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El objetivo que se pretende con el etiquetado del jamón ibérico es la mejora de información para el consumidor, proponiendo así un mayor nivel de calidad y control, pretendiendo así que las menciones que aparezcan en el etiquetado correspondan a los productos que...
Cómo conservar el Jamón en Verano

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Con las altas temperaturas es muy probable que en la conservación de nuestros alimentos notemos que se deterioren antes. A continuación, os vamos a explicar paso a paso cómo cuidar nuestro jamón para poder consumirlo. Temperatura y humedad adecuadas Mantener la pieza...