Postres con jamón que te encantarán

Postres con jamón que te encantarán

7 Abr 2022 - Publicado en Blog, General

Aunque de primeras a muchos les pueda parecer algo extraño los postres con jamón, te garantizamos que, a pesar de ser una combinación rara, si combinas adecuadamente el jamón con los ingredientes perfectos, podrás conseguir un postre totalmente diferente al resto y con un sabor exquisito.

Te proponemos que comiences desde ya a elaborar alguna receta con jamón que le dé un toque especial al final de tus comidas. ¡Mira estos dos postres que te mostramos! Seguro que te encantarán. 

Flan de jamón ibérico

Ingredientes:

  • 250g de jamón ibérico
  • 4 huevos cocidos
  • 5 huevos sin cocer
  • 100g de queso rallado (Recomendable parmesano)
  • 300ml de leche.
  • 3/4 de una cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla derretida
  • 5 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas soperas de agua
  • 1/4 de un limón
  • 100g de brócoli cocido y picado
  • Una pizca de perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar, deberás picar el jamón y los huevos cocidos. A continuación, bate los 5 huevos en un bol grande y ve añadiéndole el jamón y los huevos cocidos que hemos picado previamente. 

Después, añade en el bol: el queso, la leche, el brócoli, el agua, la maicena, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Mézclalo todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

Posteriormente, llega la hora de hornearlo. Te recomendamos que untes el molde para el flan que vas a introducir en el horno con mantequilla o aceite, así evitarás que se pegue.

El flan debe de ser horneado durante 30 minutos a 180º. Mientras tanto, derrite las otras 5 cucharadas de mantequilla y acompáñala con unas gotas de zumo de limón y perejil al gusto. 

Finalmente, cuando saques el flan del horno, échale por encima la mezcla de la mantequilla con el limón y el perejil. ¡Qué aproveche!

Crema ibérica de chocolate

Ingredientes

  • 50 g de grasa de jamón ibérico
  • 50 g de aceite de jamón ibérico
  • 100 g de chocolate con al menos el 70% de cacao
  • 120 ml de Leche entera
  • 120 g de crema pura de avellanas
  • Trocitos de jamón ibérico
  • 100 g de Azúcar de caña
  • Una pizca de Chile rojo Thai fresco (al gusto)
  • Sal 

Elaboración:

Para comenzar, llevaremos la leche a ebullición, junto con el azúcar. Posteriormente, retiramos del fuego e incorporamos el chocolate, sin dejar de remover para que este se funda.

A continuación, añadimos la grasa, el aceite y trocitos de jamón ibérico, pasta de avellanas, pizca de sal y la pizca chile si se desea. Trituramos bien.

Una vez que hemos obtenido una mezcla homogénea, la vertemos en los distintos recipientes donde la queremos conservar, y enfriamos en la nevera. Y listo para comer.

Para hacer estas recetas, desde Ibedul te proponemos que no dudes en adquirir nuestros mejores jamones de bellota e ibéricos, con los que le darás un sabor insuperable a estos deliciosos postres. ¡Te garantizamos que serán todo un éxito!

50 Años de Tradición Ibérica