Jamón Serie Platino

Curación: Mínima garantizada 24 meses

Entorno

Sin conservantes

Calidad

100% natural

Nuestro producto criado en el norte de Córdoba es denominado como el mejor jamón, en parte, gracias a jamones como el de Serie Platino. Estos son los más gourmet y especiales resultados de nuestras elaboradas crianzas de cerdos. Su onírica hábitat, estilo de vida y alimentación, son los antecedentes de la creación de semejante manjar.

La pieza es curada en una temperatura seca y de forma natural, aplicando el formato más adecuado para cada tipo de pieza. El curado tiene una duración que oscila entre los 24 meses.

Descripción Valores Nutricionales Recomendaciones

Jamón Serie Platino

Valores Nutricionales por 100 gr

Energía: 355 Kcal/1485kJ
Grasas: 25,05 g
- de las cuales saturadas: 8,45 g
Hidratos de carbono: 0,10 g
- de los cuales azucares: 0 g
Proteínas: 32,15 g
Sal: 3,86 g

• Conservar ente 5ºC y 22ºC.
• Si no se va a consumir inmediatamente, se recomienda su conservación colgado en un lugar fresco y seco.
• Se recomienda su consumo a temperatura ambiente.
• Una vez abierta la pieza, se recomienda cubrir con su propia grasa para evitar el contacto de la carne con el aire y favorecer la conservación de la pieza abierta.
• Para conseguir apreciar todo su sabor, es recomendable consumirlo en finas lonchas.

Jamón Ibérico de Bellota de Autor Serie Platino

Este jamón ibérico de bellota de autor serie platino es uno de nuestros productos estrella gracias a la enorme labor que llevan a cabo tanto ganaderos como expertos en la curación de tan increíble producto. Se denomina de autor porque se han puesto en práctica una serie de medidas que Ibedul considera imprescindibles para obtener el mejor resultado.

Los cerdos ibéricos usados para su elaboración se alimentan exclusivamente de bellota. Durante la montanera se les incita a recorrer largas distancias para que no acumulen demasiada grasa. Es importante reseñar que el proceso de crianza y engorde de un cerdo cubre un periodo de seis años en los que hay que llevar a cabo un trabajo ímprobo para lograr jamones como este.

Tras la matanza se seleccionan exclusivamente las mejores piezas. Se salan y se procede a su curación natural. Nuestros catadores van tomando nota de cada pieza y es cuando seleccionan aquellas que formarán parte de la serie platino. Estos jamones tienen un peso máximo de 8 kilogramos y ofrecen una experiencia gustativa más que recomendable.

Al corte se puede observar como la grasa está infiltrada a la perfección y también cómo su degustación deja un retrogusto muy particular en el paladar. En cada bocado es posible apreciar matices diversos que, a buen seguro, serán de su total agrado.

El maridaje de este espléndido jamón con vino fino o manzanilla de Sanlúcar es perfecto, convirtiéndose en una combinación imbatible a la hora de comenzar cualquier tipo de comida. También como un aperitivo perfecto, saludable y adecuado para cualquier situación.

No lo dude, este jamón es sinónimo de éxito y uno de nuestros productos más apreciados. En cada pieza ponemos toda nuestra pasión para lograr que su satisfacción sea absoluta y para que no deje de recomendar este producto a sus familiares y amigos.