Jamón Serrano Bodega

Curación: Mínima garantizada 14 meses.

ENTORNO

SIN CONSERVANTES

CALIDAD

100% NATURAL

Nuestro Jamón Serrano con denominación Bodega, es obtenido en nuestra dehesa. Conlleva un proceso de secado natural y salazón, que dan origen a esta magnífica degustación. Su curación la compone un proceso de entre 14 meses, con bajas temperaturas que posibilitan una mejor curación.

Descripción Valores Nutricionales Recomendaciones

Jamón Serrano Bodega

Valores Nutricionales por 100 gr

Energía: 263 Kcal/1102kJ
Grasas: 13,60 g
- de las cuales saturadas: 4,50 g
Hidratos de carbono: 0 g
- de los cuales azucares: 0 g
Proteínas: 35,10 g
Sal: 6,05 g

• Conservar ente 5ºC y 22ºC.
• Si no se va a consumir inmediatamente, se recomienda su conservación colgado en un lugar fresco y seco.
• Se recomienda su consumo a temperatura ambiente.
• Una vez abierta la pieza, se recomienda cubrir con su propia grasa para evitar el contacto de la carne con el aire y favorecer la conservación de la pieza abierta.
• Para conseguir apreciar todo su sabor, es recomendable consumirlo en finas lonchas.

Jamón Serrano Bodega

A la hora de adquirir un Jamón Serrano Bodega es importante aclarar una serie de aspectos que no siempre son conocidos por los compradores. Este producto proviene del cerdo blanco, se sala y se cura en una sala especial en la que se va controlando el proceso.

Reciben la denominación de bodega aquellas piezas que han estado nueve meses curándose. El proceso de elaboración es el mismo que se lleva a cabo para otros jamones. Se seleccionan siempre las mejores piezas, se salan y se va observando cómo evoluciona el jamón durante los meses de curación.

El resultado es un producto con un sabor equilibrado, con ciertos toques salados y con una calidad excelente. Además, contiene vitaminas, minerales y proteína animal convirtiéndolo en un artículo idóneo si deseas contribuir a mantener un óptimo estado de salud.

Gracias a la poca grasa que contiene, es adecuado también para dietas de adelgazamiento siempre que se deguste con moderación. Los matices gustativos que presenta hacen de este jamón una delicia a tener en cuenta a la hora del aperitivo.

Combina muy bien con otros entrantes como el queso curado, el marisco o los aliños. Para el maridaje se aconseja un fino de Jerez, un cava catalán o un buen vino blanco. En los tres casos, la unión es magnífica, ya que el producto se funde en la boca y el vino ayuda a resaltar los puntos fuertes de un jamón de tan alta y reconocible calidad.

Este jamón puede ser una grata sorpresa para los que lo degusten. Gracias a su curación, es sencillo encontrar pinceladas diversas que transforman su ingesta en una forma distinta de disfrutar de tan tradicional alimento. En cada loncha notarás el cariño que le ponemos a cada pieza así como nuestra apuesta por conseguir siempre el mejor producto.