Paleta Bellota 100% Ibérica
Paleta de Bellota 100% Ibérica, cerdos criados en nuestra esplendorosa dehesa del norte de Córdoba. La alimentación, forma de vida y contexto aplicado a la crianza de nuestros tesoros gastronómicos, dan lugar a ejemplares manjares 100% ibéricos. Son alimentados con pasto y bellota, en la libertad de la dehesa.
Este tipo de alimentación, a base de bellotas, es el factor de la denominación de este cerdo, así como su pureza como ibérico. La conducción hacia una efectiva curación, se realiza de forma tradicional y lenta, durando entre 18 meses.
Ingredientes
Recomendaciones
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La paleta ibérica de bellota es un exquisito manjar que se elabora con las patas delanteras del cerdo. Partimos de la base de que estos animales se crían en libertad en las dehesas situadas en el suroeste peninsular. Su sabor y aroma son una gran aventura para el paladar.
La mejor paleta ibérica de bellota
Los animales que viven en libertad se alimentan con pastos y algunas bellotas, lo que les obliga a moverse continuamente y ejercitar los músculos para favorecer la distribución de la grasa intramuscular. Los cuidados y procesos tradicionales, hace que esta sea la mejor paleta ibérica de bellota.
Comprar paleta ibérica de bellota
La paleta ibérica de bellota es un producto único de nuestro patrimonio. Conserva la pureza de una raza muy nuestra que libera aromas y texturas para el paladar más exigente del mercado. Sin duda alguna, comprar paleta ibérica de bellota es un manjar que nos dejará bien ante cualquier cena o encuentro familiar, porque acompaña como entrante con un buen vino con cuerpo.
Paleta de bellota 100% ibérico
De todas formas, lo puedes comer con muchas variantes. Una paleta de bellota 100% ibérico nos permite la opción de añadirlo al pan y tomate, usarlo con habitas, con huevos estrellados y patatas. Pero, sobre todo, puedes consumirlo solo, que es como mejor sabe.
Paleta Ibérica de bellota deshuesada
Nuestra paleta ibérica de bellota deshuesada es ideal para cortar a máquina. Suele tener un peso aproximado de tres kilos por pieza y se sirve con su correspondiente envoltorio y etiquetado. Tiene las siguientes características:
– Pieza estilizada y alargada con la caña estrecha y la pezuña negra.
– El corte presenta vetas de grasa y surgen algunos puntos blancos que se cristalizan en la masa muscular. Esto nos indica que el proceso de curación ha sido el adecuado.
– La grasa muestra tonos dorados y revela un punto de fusión bastante bajo como característica principal de la grasa de las bellotas.
La paleta ibérica de bellota se concibe como uno de los productos de extrema calidad que no debe faltar en tu mesa.