Paleta Serie Platino
Nuestra pieza de Paleta Serie Platino, proviene de una especial selección y crianza de cerdos, originales de la dehesa cordobesa. Esta singular serie de paleta, son el resultado de una crianza en libertad de nuestros cerdos, conjunto a una concreta alimentación y proceso posterior de curación.
El majestuoso sabor peninsular de nuestra selección de paletas ibéricas, consta de un proceso de curación lento, entre 16 meses.
Ingredientes
Recomendaciones
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La paleta ibérica de bellota de autor serie platino es el resultado del esfuerzo de todos los trabajadores implicados en su proceso de elaboración y de curación. Proviene del cerdo ibérico, alimentado en exclusiva con bellota durante la montanera.
A estos animales se los obliga a caminar largas distancias de forma diaria, con el fin de que desarrollen sus musculatura. Esta actividad permite que la grasa que acumulan se infiltre mucho mejor en el producto, lo que aumenta, de forma exponencial, sus propiedades nutricionales.
Tras la selección oportuna, el producto se sala y se cura, bajo la atenta mirada de nuestros expertos. Mimamos cada pieza, para lograr siempre un resultado excelente, tanto a nivel visual como gustativo. A cada paleta le damos nuestro toque personal e intransferible, de modo que adquiera ese sabor tan característico.
A sus toques salados se les une el aporte incontestable de la bellota. Esas pinceladas afrutadas permiten crear un retrogusto único, que convierte al producto en una exquisitez. Igualmente, su textura y aroma resultan el perfecto complemento para tu experiencia gustativa.
Como aperitivo, se muestra imbatible, al combinar muy bien con los más habituales (aliños, quesos y mariscos), pero aconsejamos degustarlo también como único entrante. Así, evitarás la mezcla de sabores y podrás apreciar mucho mejor por qué nuestra serie platino es tan reconocida.
No dudes en maridar su degustación con vinos de la tierra de Cádiz, blancos de La Mancha, cavas catalanes e incluso un buen chacolí. Nuestra intención estriba en conseguir un producto con el que puedas deleitarte con cada loncha y crear sensaciones distintas que te permitan conocer mejor por qué una paleta ibérica conforma un manjar irrepetible.
Comparte su indescriptible sabor con tus familiares y amigos. Recuerda que cada comida tornará mucho más completa si, como entrante, sirves un plato de este producto de alta calidad.