Salchichón Cular Ibérico

Sabemos que parte de nuestra cultura colectiva se ha forjado en el agasajo de una buena mesa. La comida forma parte transversal de la tradición de nuestro país y tiene un gran renombre en el plano internacional. Si bien son muchos los productos que destacan dentro de nuestra rica y variada paleta de sabores, hoy queremos comentarte acerca de nuestro excelente Salchichón cular ibérico.

A diferencia del salchichón tradicional, la preparación de este exquisito alimento se prepara utilizando parte del intestino grueso como contenedor de la carne. De esta manera, cuenta con un grosor mayor y, por consiguiente, con una cantidad de comida más abundante que en la preparación clásica.

Gracias a esta cantidad elevada de carne, los condimentos y el cerdo se secan con menor velocidad, lo que permite una combinación de sabores precisa e inigualable. En Ibedul sabemos lo importante que es mantener una preparación que rinda tributo a la receta tradicional y es por esto que tenemos el máximo cuidado en todas las etapas del proceso de elaboración.

Salchichón cular ibérico extra

Nuestro salchichón cular ibérico se encuentra preparado con las mejores carnes. En primer lugar, nos preocupamos de que el animal tenga una pureza de raza lo más alta posible, para posteriormente extraer la carne de él. Sin embargo, el proceso de selección de esta carne magra pasa por la vista escrutadora de nuestros expertos, quienes utilizan solo los mejores trozos.

Finalmente, esta fina selección de alimento se mezcla con especias y condimentos y se compacta cuidadosamente en el intestino que será usado como recipiente. El proceso de curado dura alrededor de 120 días y el sabor resultante es simplemente estremecedor. Por supuesto, esta preparación es igual de cuidadosa en el salchichón ibérico extra.

Te invitamos a que revises nuestro catálogo de productos y descubras lo más esencial de nuestra rica cultura gastronómica. ¡No esperes más!