En tiempos de calor, es difícil conseguir la receta perfecta que combine el mejor sabor y sea refrescante al mismo tiempo. Sin embargo, es muy importante en verano mantener una alimentación adecuada para así cuidar nuestro organismo y que este produzca el menor porcentaje de calor posible.
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Las mejores recetas veraniegas Ibéricas
Es posible conseguir platos ibéricos que sean compatibles con el período estival si sabemos implementar adecuadamente los productos ibéricos en las recetas más veraniegas. A continuación, te mostramos dos grandes ejemplos de platos con jamón ibérico para tomar en los meses de más calor.
Tostas de jamón ibérico, higos y queso
La primera receta es muy sencilla de realizar y el resultado es excelente. Corta el pan en pequeñas rebanadas y tuéstalo un poco. A continuación, lava los higos y córtalos junto con el jamón. Te recomendamos que cortes los higos en cuartos y presentes el jamón en pequeñas lonchas enrolladas. Unta un poco de queso a tu gusto, añade las lonchas de jamón y coloca los higos por encima. Puedes darle un toque final de miel o tomillo para conseguir un plato redondo.
Salmorejo con huevo y Jamón Ibérico
Sin duda alguna, un clásico veraniego que no puede faltar en tu mesa es el salmorejo. La receta es muy sencilla. Limpia y trocea unos tomates y tritúralos junto con el ajo pelado y el pan, mientras añades un poquito de aceite de oliva virgen extra. Colamos el resultado y una vez que esté frío, le añadiremos un poquito de huevo y, lo más importante de todo, el toque final de jamón ibérico. El resultado es muy refrescante y saludable al mismo tiempo.
Porra antequerana
La porra antequerana es un plato tradicional de la cocina andaluza, específicamente de la ciudad de Antequera, en la provincia de Málaga, España. Se trata de una sopa fría, similar al gazpacho andaluz y al salmorejo cordobés, pero con algunas diferencias en su preparación y textura que la distinguen de estas otras sopas frías españolas. Aquí te dejamos con la receta completa de la porra antequerana (ingredientes, paso a paso, etc)
Ensalada de melón, jamón ibérico y mozzarella
Para estas 2 recetas te damos un paso a paso más detallado.
Ingredientes
- Lonchas finas de jamón ibérico
- Melón fresco, cortado en bolas o trozos
- Bolas de mozzarella fresca
- Hojas de menta fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico de Modena
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Coloca en un plato las bolas de melón, las bolas de mozzarella y las lonchas de jamón ibérico.
- Espolvorea hojas de menta fresca por encima.
- Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Sirve y disfruta esta fresca y sabrosa ensalada de verano.
Pinchos de jamón ibérico y frutas
Ingredientes
- Lonchas de jamón ibérico
- Frutas frescas como melocotón, piña, kiwi o mango
- Palillos de brocheta
Preparación
- Corta las frutas en trozos medianos.
- Enrolla las lonchas de jamón ibérico y pínchalas en los palillos de brocheta alternándolas con los trozos de fruta.
- Coloca los pinchos en una bandeja y sírvelos como un aperitivo refrescante y lleno de sabor.
En Ibedul, llevamos más de 50 años ofreciéndote el mejor jamón ibérico procedente de cerdos criados y alimentados en libertad en la dehesa de Los Pedroches para que puedas conseguir recetas de ensueño y repletas de sabor. Si quieres adquirir alguno de nuestros productos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y te atenderemos encantados de atenderte.
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